Entrevista: Impulsionando a digitalização na indústria cervejeira

Nos últimos anos, a pandemia gerou mudanças importantes na forma como os consumidores preferem e consomem alimentos e bebidas. A indústria cervejeira não é exceção, e isso, por sua vez, resultou em mudanças significativas na maneira como automatizam e digitalizam seus processos produtivos.

E quem melhor do que alguém totalmente envolvido nesses processos para nos falar sobre isso?

A Balluff teve uma conversa com um de seus clientes no México. E esse importante produtor de cerveja também possui fábricas no Brasil. O bate-papo foi sobre a perspectiva e sobre a importância da digitalização na automação, em direção à transformação da indústria 4.0.

Miguel é um engenheiro em Mecatrônica, que iniciou sua carreira profissional na área de petroquímica, mas também conseguiu atuar com ampla experiência no setor de automação e controles. Atualmente, é líder da área de Automação da cervejaria em sua sede em Monterrey (MEX) e tem participado ativamente da implementação de iniciativas digitais e da integração das operações na indústria 4.0.

Ao perguntar como ele considera que a revolução digital influenciou os processos cervejeiros, Miguel nos diz:

Miguel assegura que o valor agregado que a indústria 4.0 trouxe para a indústria cervejeira foi notável: “Dentro do processo de fabricação cervejeira, aplicam-se ferramentas digitais em todos os âmbitos, desde segurança, onde conectamos variáveis biométricas dos colaboradores e as comparamos com o desempenho de suas estações de trabalho com o objetivo de prevenir acidentes, até questões de qualidade, tendo um controle estatístico de processo e criando com isso um input para aplicar uma rede neural. Em relação ao atendimento ao cliente, isso também é importante, já que o produto se deve a eles e à sua satisfação, por isso esse input que geram nos permite controlar estoques, oferecer promoções e ter sempre aquele produto que buscam perto deles.

Visualizo essa evolução da indústria como um imperativo para todo tipo de setor, pois nos leva a observar e potencializar nossos processos de uma maneira impressionante. O caminho não é fácil, pois não se trata apenas de hardware e software que realizam uma infinidade de cálculos, mas para conseguir uma transformação digital dentro de uma organização, é necessário trabalhar com o motor da mesma. Esse motor eu chamo de gente, pois também é importante desenvolver as habilidades dentro das equipes de trabalho para alcançar essa gestão total das ferramentas e construir a adequação dessas novas ferramentas com a gestão das operações.”

“Outro ponto que gostaria de ressaltar é a abertura da Balluff e a colaboração com seus parceiros, pois sempre se pode contar com um suporte multidisciplinar e, ao buscar uma solução chave na mão, ter a clareza de que se pode contar com eles", finalizou Miguel, ao se referir à importância de ter um parceiro que trabalhe lado a lado com seus clientes.